Fideuá by Pistacho

Aquí nos presenta nuestro ya, maestro de cocina @pistatrans (Pistacho), la elaboración del fideuá, una receta muy sencilla, como él comenta en su video, además de barata, al aprovechar ingredientes de otras comidas.

La paella de Pistacho

Aquí nos deja el método que nuestro compañero Pistacho utiliza para la realización de una riquísima partida valenciana.

Caracoles

En esta ocasión os traemos un plato de caracoles que nos enseña a hacerlos nuestro queridísimo Jose (@alcayata)

Ingredientes:

    • Caracoles pequeños
    • Sal
    • Hierbabuena
    • Guindilla cayena
    • Pastilla avecrem
    • Pimienta en grano

CRIADILLA DE TIERRA

Ey Galera, buenos días hoy en la sección de Cocinillas quería compartir con todos un poquito de la gastronomía de mi tierrina, Extremadura.

Y no va el tema  de embutidos ibéricos o de la famosa  torta del casar, vamos a por la gran desconocida la criadrilla de tierra o trufa extremeña.

Se reproduce o cultiva en zonas concretas de extremadura hasta una profundidad de 20 o 30 cm, pudiendo llegar hasta la superficie, su tamaño puede oscilar entre 2 y 8 cm de diámetro su color es blanco y rojizo suave e incluso se pueden encontrar con el interior negro.

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